怎么做猫耳朵

159万+猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食,猫耳朵历史悠久,与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似,其制形如猫耳,小巧玲珑,筋滑利口,是久传不衰的大众面食佳品,下面我们一起学习一下怎样制作。

工具/原料

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  • 白面粉(100克)
  • 可可面粉(100克)
  • 食用油1000克
  • 糖粉30克
  • 盐2克
  • 泡打粉2克
  • 温水适量
  • 奶粉10克
  • 可可粉5克
  • 爱问经验方法/步骤

    1/13分步阅读称好所有原料。[图]2/13白面团原料倒入碗中,加水搅拌成絮状,揉成面团。[图]3/13可可面团原料倒入碗中拌成絮状,揉成面团。[图]4/13包保鲜膜醒20分钟。[图]5/13白面团擀成圆薄片。[图]6/13可可面团擀成圆薄片。[图]7/13可可面团放在白面团上,整理成一样大小。[图]8/13用擀面杖擀实,自下而上卷起。[图]9/13包保鲜膜,冰箱冷冻一小时。[图]10/13冻好的面卷切片。[图]11/13面片散开,防止粘连。[图]12/13起锅烧油至五成热,下入面片。[图]13/13面片颜色变黄,捞出即可。[图]

    编辑于2020-01-28,内容仅供参考并受版权保护

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