清水煮大块羊肉的做法

2024-09-27T14:16:59来源：爱问经验经验分类：摄影摄像分享阅读(7285)

青海人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透示着对客人的敬重。

工具/原料

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羊肉(500g)

白萝卜(40克)

腐竹(30克)

姜6克

陈皮5克

八角5克

料酒3ml

指天椒3克

蒜蓉3克

葱末3克

生抽2ml

米醋2ml

爱问经验方法/步骤

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首先将羊肉洗净，切片。

[图]2/8

然后将羊肉放入锅中焯水：羊肉腥味重，焯水能去掉部分腥味和血水。

[图]3/8

再将生姜切小块。

[图]4/8

上锅、大火煮开，小火慢慢炖30分钟。

[图]5/8

现在调味碟，碗中依次放入指天椒、蒜蓉、葱末、生抽、米醋搅拌均匀。

[图]6/8

再将白萝卜、腐竹切小块当配菜。

[图]

[图]7/8

这时羊肉就炖熟了。

[图]8/8

准备好，上桌。

[图]美食

编辑于2020-11-12，内容仅供参考并受版权保护

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