怎么做糖醋排骨

148万+糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，下面大家来看一下怎么做糖醋排骨。

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排骨(适量)

料酒一勺

冰糖七八块

油少量

葱段适量

姜片适量

香叶适量

桂皮适量

八角适量

生抽一勺

老抽一勺

盐少量

1/8分步阅读将排骨斩成块状，冷水入锅加一勺料酒。

[图]2/8盖上盖子大火煮开后，捞出用温水清洗掉浮沫。

[图]3/8锅中倒入少许油加热后，放入七八块歌物冰糖炒出糖色。

[图]4/8倒入沥干水分的排骨，翻炒至蚊眠上色。

[图]5/8放入葱段、姜片、香叶、桂皮、八角翻炒均匀，再加一勺生抽、老抽翻炒上色。

[图]6/8倒入开水没过食材，盖上盖侮吩亲子大火煮开后转小火。

[图]7/8炖半小时左右，大火收汁，加一小勺盐调味。

[图]8/8翻拌均匀后盛出装盘即可。

[图]

编辑于2020-01-20，内容仅供参考并受版权保护