工具/原料
more生粉/鸡蛋清 料酒 盐干红辣椒 花椒 大蒜子 姜 郫县豆瓣酱 用料也要简单的。爱问经验方法/步骤
1/5分步阅读鱼片鱼骨洗干净分开放好，用生姜，料酒和生粉，盐一起把鱼片腌起来。
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[图]2/5腌制鱼片的同时，剥蒜，把蒜子切开，然后干红辣椒剪开
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[图]3/5锅里点油，然后把干红辣椒，蒜子和花椒放进去爆香，在放入郫县豆瓣酱爆香，然后把鱼骨放进去炒一会儿
[图]4/5加入水，（如果有骨头汤就加骨头汤，有鸡汤就加鸡汤）烧开后放入腌制好的鱼片
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[图]5/5等汤再次滚开就可以出锅了，要是讲究的人可以再点火热一个红辣椒油倒上去，不过说了是超简易版的，就不那么麻烦啦。最主要的是提高食欲好下饭对吧。
[图]注意事项
用蛋清会使汤浑浊，所以我直接用生粉，不用放太多，鱼片开了就能捞起来了。
水煮鱼编辑于2017-08-16，内容仅供参考并受版权保护
