鲍鱼鸡肉时蔬生滚粥的做法

过年时买了许多新鲜鲍鱼洗刷干净冻了起来，结果没吃完。现在春季天气有些干燥想吃点汤汤水水的，正好还有一只鸡腿，再冰箱里搜刮搜刮一起来碗鲜美的砂锅粥吧

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大米(半杯)

水(1升)

盐(3克)

橄榄油(1勺)

味好美白胡椒粉(1克)

胡萝卜丁(80克)

玉米粒(80克)

毛豆粒(80克)

鲍鱼(8只)

鸡腿(1只)

盐(3克)

味好美白胡椒粉(2克)

味好美生姜粉(2克)

生抽(3克)

蚝油(3克)

料酒(1克)

芝麻油(2克)

玉米淀粉(3克)

白糖(1克)

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半杯米淘洗干净，加入一升水放入电压力锅煮粥模式，这样快手一点。也可以直接用砂锅煮，砂锅煮开后煮约半小时。

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新鲜鲍鱼的话就去壳去内脏周围的黑色刷刷干净，我这个已经洗好了的。鸡腿去皮，用剪刀去骨。鲍鱼切片，鸡腿切丁，鸡骨保留

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放入腌料拌匀按摩一下，腌制备用。

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锅内放橄榄油，倒入蔬菜粒翻炒至毛豆都变绿放入1克盐翻均匀关火备用。

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压力锅煮好的粥再倒入砂锅内大火煮开，中火开盖熬煮，勺子勺起粥再倒回去，反复几次利于粥油形成。鸡骨此时放进去煮。

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时不时搅拌一下防止糊底。煮至米全部开花，粥略浓稠，放入腌好的肉类

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煮开后再放入蔬菜类，搅拌均匀，再中火熬煮6分钟

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关火再加入2克盐，1克白胡椒粉搅匀，连锅端上桌。

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配上腌好的萝卜干，哧溜哧溜3大碗十分鲜美好喝🤓🤓

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编辑于2024-01-22，内容仅供参考并受版权保护