炸油饼的新做法

2025-07-18T05:34:37来源：爱问经验经验分类：职业教育分享阅读(413)

炸油饼，是一道地道的中华美食。北方的早餐店几乎都有，每家店铺也是将这道美食发挥到了极致。有薄、有厚、有大、有小、有甜、有咸，今天就说说这道美食新做法

工具/原料

more

大米(225g)

黄豆(75g)

小葱(适量)

食盐适量

油适量

爱问经验方法/步骤

1/13分步阅读

黄豆和大米加水泡一夜沥干水分

[图]2/13

黄豆与大米混合加刚好没过豆米的水，用料理机打碎

[图]3/13

加盐、加葱末

[图]4/13

搅拌均匀，米浆调出来是比较稠的。

[图]5/13

架起油锅，扁铲一起放油锅里加热，大火

[图]6/13

油温超过180度，在扁铲里加一勺黄豆米糊

[图]7/13

铲子滑入油锅底，可见气泡大量冒出

[图]8/13

几秒钟后米糊慢慢鼓起

[图]9/13

鼓起越来越大，并浮起脱离铲子

[图]10/13

完全鼓起，边缘略有焦黄时，翻一面

[图]11/13

两面略焦黄时捞出放在漏勺里滴干油

[图]12/13

凉一会儿就可以开吃了，焦香嫩脆

[图]13/13

咬一口可见白色松软的内部

[图]美食油饼

编辑于2018-02-28，内容仅供参考并受版权保护

分享经验：https://www.sinaiask.com/sina/6525d4b18ca446ac7d2e94b6.html

分享到：

分享相关经验技巧知识