可汤可菜鸡蛋卷的做法

2024-10-03T07:12:37来源：爱问经验经验分类：租房分享阅读(8650)

简单易做不会散的“鸡蛋卷”每次做这个卷一端上桌就一抢而空

工具/原料

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鸡蛋(8个)

五花肉(500克)

红薯粉(50克)

生抽(少许)

蚝油(少许)

胡椒粉(少许)

爱问经验方法/步骤

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猪肉一块

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切块

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绞成肉泥

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加入两个鸡蛋，一勺生抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉，一点点的盐（盐宁可少放，也不能多了）

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红薯粉里加入适量的清水搅拌均匀

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调成红薯浆，倒入肉馅中拌匀

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拌成这个样子

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鸡蛋打散，加入一勺生粉，搅拌均匀过筛

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平底锅摊成蛋皮

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蛋皮铺平，抹上肉馅记住边边上不要抹

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三个边往里卷起来，再轻轻的往上卷

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底下垫张保鲜膜，然后用保鲜膜把蛋卷往里翻，两头再捏紧，防止蒸的时候，水分进去

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开水上锅大火蒸五分钟

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蒸熟后很有弹性

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切片装盘，直接蘸料汁吃，做多了可以放冰箱冷冻，想吃就可以拿出来，煮面切几片，煮汤来几片，打火锅也同样可以来几片

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家里来客人，可以整一盘

[图]

编辑于2024-01-11，内容仅供参考并受版权保护

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