糖醋口排骨炖土豆

没有买到小排，也没有菜刀剁小，所以就用大块排骨，家里还有土豆，用家里有的东西做了这道菜不同于传统排骨炖土豆，也不同于传统糖醋排骨，所以起名糖醋口排骨炖土豆该文章来自豆果美食达人作者米老猫udas

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排骨(500克)

土豆(2个)

冰糖(7小块)

香叶(5片)

料酒(2勺)

老抽(1勺)

陈醋(1勺)

水(适量)

姜(4片)

盐(克)

桂皮(块)

八角(2～3个)

葱(3根)

1/8分步阅读排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水

[图]2/8焯水期间准备好材料，葱段，香叶，八角，桂皮，姜片和冰糖，用量如图就可以

[图]3/8排骨焯水后捞出，沥干

[图]4/8热锅烧油，小火，炒冰糖，炒化后加入排骨炒糖色，色泽炒成图片上的样子即可

[图]5/8炒好糖色后倒入刚才准备的大料，继续翻炒，炒出香味

[图]6/8炒出香味之后倒入水500毫升，料酒1勺，醋1勺，酱油1勺，再加入适量葱段和姜片开中大火炖煮即可

[图]7/8炖煮20分钟后，加入切好的土豆块和葱段，再开中火炖煮，直至土豆炖软，大概20分钟，最后冒泡时大火收汁即可

[图]8/8大火收汁后撒上芝麻香葱即可

[图]

编辑于2024-11-09，内容仅供参考并受版权保护