工具/原料
more爱问经验方法/步骤
1/6分步阅读首先，锅里放适量的清水，大火烧开；
[图]2/6然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可；
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[图]3/6接下来，将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟；
[图]4/6将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚；
[图]5/6把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内；
[图]6/6稍候，逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。看看，不错吧！
[图]注意事项
第2步碗中的水要热，才能起到收紧蛋清的作用。
第4步火关小，过于沸腾会让蛋散花
第5步让碗中的蛋滑入锅内，而不是高高的倒入，也是防止蛋散掉。
荷包蛋编辑于2017-05-05，内容仅供参考并受版权保护
