工具/原料
more爱问经验方法/步骤
1/9分步阅读准备适量猪肉，剁成肉末（大概半碗），加生粉，蚝油，鸡粉，油拌匀
[图]2/9腌制半小时
[图]3/9准备茄子，蒜
[图]4/9茄子切段再切条，蒜切片（可以剁碎哟，我家老大不吃蒜，切片方便挑拣 ），把茄条平铺在蒸架上（有洞洞的架子），蒜片用小碟装起来，放点油浸过蒜片就行，冷水上锅，大火蒸十分钟，（用筷子能戳进去就关火，喜欢吃烂点的可以再蒸几分钟）
[图]5/9热锅冷油，下肉末煸炒到熟，
[图]6/9肉末炒熟，下蒜片炒一下
[图]7/9把蒸好的茄子也加进来翻炒，炒到茄子变软
[图]8/9炒到茄子变软后，加入蚝油，一点点老抽（千万别手抖）少量盐，自己尝尝味哈（自己调整咸淡）
[图]9/9出锅，老人小孩的最爱下饭菜，相对那些要煎要炸的，这个更健康，姐妹们试试吧，很容易做，花时又少
[图]编辑于2024-03-30，内容仅供参考并受版权保护
