工具/原料
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1/5分步阅读切配菜。 鱼片选择黑鱼、草鱼或者直接买冷冻的巴沙鱼龙利鱼鱼片都行，我们这的的菜场买鱼都可以让阿姨给帮忙片好，超级方便！ 鱼肉加入料酒、姜丝、淀粉、3g盐抓捏腌制。 番茄切丁备用。嫌麻烦的用小美3秒/速度5打一下。
[图]2/5热油爆香。 葱姜蒜加12g油。2分钟/V/小勺反转 爆香。
[图]3/5熬汤。 爆香后加入番茄碎，3分钟/V/速度1 炒至番茄成酱汁，完成后加入水和蕃茄酱、泡椒汁、5g盐，加上蝴蝶棒，把鱼骨一同加入，8分钟/V/小勺反转熬汤。 可以放点海鲜菇或者白玉菇，更加鲜美好吃！
[图]4/5加入鱼片。 完成后加入鱼片，3分钟/V/小勺反转，如果神刀工鱼片很薄，减少时间，鱼片更嫩！
[图]5/5完成后撒上葱花即可～
[图]编辑于2024-03-26，内容仅供参考并受版权保护
