工具/原料
more爱问经验方法/步骤
1/5分步阅读处理南瓜
将老南瓜去皮、去籽，切成薄片或小块。放入蒸锅中，大火蒸约 15-20 分钟，直到用筷子能轻松戳透，完全软烂。
[图]2/5加糖调味
将蒸熟的南瓜趁热压成泥，加入白砂糖并充分搅拌均匀。
[图]3/5和面
少量多次将糯米粉加入到南瓜泥中，揉成一个光滑、不粘手、软硬适中的面团。
[图]4/5整形做饼胚
将揉好的面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子（约乒乓球大小），然后整形，轻轻压扁成圆饼状。
[图]5/5煎至金黄熟透
平底不粘锅烧热，倒入少量食用油，保持中小火，慢慢煎，全程大约需要5-8分钟。两面金黄、用锅铲按压感觉有弹性即可出锅。
[图]注意事项
选南瓜是关键： 一定要用老南瓜！水分相对少，甜度高，颜色金黄，做出的饼才香糯。
和面时可以根据喜好加入一点点奶粉增加奶香。
编辑于2025-06-22，内容仅供参考并受版权保护
