工具/原料
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1/7分步阅读首先就是和面，大概2斤面，先取一个鸡蛋，把鸡蛋磕在面里，然后放点盐、再放点泡打粉蛋，倒入6两左右的水，为了让油饼更松软，加点油。柔到表面光滑。
[图]2/7接下来是醒面，先刷点油，为了隔绝空气，醒面20分钟左右。
[图]3/7然后开始搓糖，把油饼的面拿出一块来，2两面加2两糖，1:1的比例。把糖和到面里头叫搓糖。然后再加点干面加水的一半。
[图]4/7把面和滋润了，然后搓成面条，刷上一点油，放在一边醒置。
[图]5/7接下来，用炸刀把面裁成条，再刷一遍油，
[图]6/7接下来，先来一块糖，摁扁，再来一块面，糖油饼讲究糖要把面盖住，炸完了边上不能有白圈。
[图]7/7炸糖油饼不能使刀，然后下锅，先把糖皮朝下，按得时候按中间，糖油饼出来的时候要求面是鼓的，像那个小碗似的。
[图]注意事项
和面的时候要让面滋润光滑
炸糖油饼的时候糖一定要大于面
美食糖油饼编辑于2019-04-25，内容仅供参考并受版权保护
