工具/原料
more佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段佐料2：干辣椒、花椒、八角一个<br>步骤/方法
1/8分步阅读开小火，放油，加入葱、姜、蒜。
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[图]2/8放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。
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[图]3/8放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。
[图]4/8开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。
[图]5/8加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。
[图]6/8倒入水，大概半锅即可。
[图]7/8盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。
8/8时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。
[图]注意事项
首先将龙虾放入水池中，放些水让其吐会脏东西。
辣椒稍微剪碎些这些辣味会更快的出来小龙虾一定要烧熟了吃
如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。
龙虾编辑于2018-06-07，内容仅供参考并受版权保护
