工具/原料
more爱问经验方法/步骤
1/5分步阅读将新鲜牛肉切成条，放少许酱油生抽腌制入底味；蒜苗（蒜苔）切成丁丁，红辣椒切丁丁，大蒜子切碎备用。
[图]2/5先开大火放入适量食用油，将蒜苗丁、辣椒碎、蒜末依次下入锅内翻炒。
[图]3/5待各种食材稍变色后下入孜然粒爆香，继续翻炒。
[图]4/5大约翻炒10来下，加入蚝油给配料入味。
[图]5/5接下来放入腌制好的牛肉，快速划散。待牛肉完全变色后，立马起锅装盘，这时候不要关火，待装盘完毕后再关火洗锅。
[图]注意事项
牛肉不用放生粉等腌制，大火速炒熟即可
装盘时维持大火，待装盘完毕后再关火洗锅。
编辑于2025-06-20，内容仅供参考并受版权保护
